L’hiver est la saison des agrumes ! Oranges, clémentines, citrons et pamplemousses sont à la fête ! Mais ne jetez pas leurs écorces après les avoir épluchées ! Voici comment cuisiner de délicieux sablés aux écorces d’agrumes pour Noël.
Les ingrédients pour réaliser mes sablés aux écorces d’agrumes
Pour réaliser ces délicieux sablés aux écorces d’agrumes, j’ai besoin des ingrédients suivants :
- 250 g de farine
- 130 g de beurre
- 1 œuf + 1 jaune
- 100 g de sucre
- Le zeste d’1 citron ou d’1 orange
- Le jus du citron
- 1 sachet de levure
- 1 pincée de sel
La préparation
Suivez ces étapes simples pour préparer vos sablés aux écorces d’agrumes :
Faire fondre le beurre
Je commence par faire fondre le beurre dans une casserole ou au micro-ondes.
Mélanger les ingrédients
Dans un grand bol, je mélange la farine, la levure, le sel, le sucre, l’œuf, le jaune d’œuf, le zeste d’agrume et le jus de citron. J’ajoute ensuite le beurre fondu et je mélange bien.
Pétrir la pâte
J’utilise vos doigts pour pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit bien liée.
Repos au frais
Je laisse reposer la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes. Cela permettra à la pâte de se raffermir et d’être plus facile à manipuler.
Étaler la pâte
Sur un plan de travail fariné, j’étale la pâte sablée à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Découper les sablés
J’utilise des emporte-pièces pour découper des formes sympathiques dans la pâte.
Cuisson au four
Je dépose les sablés sur une plaque de cuisson et enfournez-les dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 à 20 minutes. Surveillez la cuisson : lorsque les sablés commencent à dorer, vous pouvez les sortir du four.
Et voilà ! Il ne me reste plus qu’à déguster mes délicieux sablés aux écorces d’agrumes. Bon appétit à tous !
