Des recettes anti-gaspi avec du vieux pain

Tartine Normande aux Pommes et au Camembert

Ingrédients pour 4 personnes

• 6 pommes
• 30 g de beurre
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
• 150 g de lardons
• ¾ de camembert
• Grosses tranches de pain de campagne
• Sel, poivre

Préparation

1. Je préchauffe le four à 210°C.
2. J’épluche les pommes et je les coupe en dés. Je l’ai fait cuire dans une sauteuse avec du beurre pendant 10 minutes. J’ajoute le vinaigre de cidre et je prolonge la cuisson de 5 à 10 minutes.
3. Je fais griller les lardons sans matière grasse et je les réserve sur du papier absorbant.
4. Je coupe le camembert en fines tranches. Je répartis les pommes sur les tranches de pain, j’ajoute les lardons et le camembert.
5. J’enfourne pour 10 minutes et je sers immédiatement.

Recette anti-gaspi avec votre vieux pain : Les tartines au Potimarron Rôti et Roquefort

Ingrédients pour 4 personnes

• 4 tranches de pain de campagne rassis légèrement grillées
• ½ potimarron
• 100 g de Roquefort
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillères à soupe de miel
• 50 g de cerneaux de noix concassés
• Sel, poivre

Préparation

1. Je coupe le potimarron en cubes et je l’ai fait rôtir avec de l’huile d’olive et du miel pendant 10 minutes.
2. Je coupe le roquefort en morceaux.
3. Je dispose les cubes de potimarron sur les tranches de pain, j’ajoute le roquefort et les noix concassées.
4. Je passe les tartines au four en mode grill pendant 3 minutes et je déguste aussitôt.

Pudding au Pain : une recette anti-gaspi avec votre vieux pain méconnue !

Ingrédients pour 6 personnes

• 150 g de pain rassis
• 3 œufs
• 50 cl de lait
• 1 sachet de sucre vanillé
• Cannelle en poudre
• Cassonade
• 2 cuillères à soupe de raisins secs (ou morceaux de fruits)
• Confiture

Préparation

1. Je fais chauffer le lait avec le sucre vanillé et la cassonade.
2. Je bats les œufs et versez le lait chaud dessus.
3. J’ajoute une pincée de cannelle et le pain émietté. Je mélange bien.
4. J’incorpore de la confiture, des morceaux de fruits ou des raisins secs.
5. Je verse la préparation dans un moule et je fais cuire au four pendant 45 minutes à 180-200°C.

Cookies aux Miettes de Pain Dur

Ingrédients pour une vingtaine de cookies

• 200g de pain rassis mixé en fine chapelure
• 90g de chocolat noir haché
• 60g de noix hachées
• 90g de sucre de canne
• 1 œuf
• 125g de beurre mou
• 1 bonne pincée de sel
• 2 cuillères à café de levure chimique

Préparation

1. Je mélange la chapelure, le chocolat, les noix, la levure et le sel.
2. Je fouette le beurre et le sucre, puis incorporez l’œuf.
3. Je verse le mélange liquide sur le mélange sec et je pétris avec un peu d’eau.
4. Je préchauffe le four à 160°C.
5. Je forme des boules de pâte et écrasez-les sur une plaque huilée.
6. Je fais cuire pendant 15 minutes jusqu’à ce que les cookies soient dorés.

Avec ces recettes, je peux facilement transformer mon pain rassis en délicieux repas ou snacks, tout en réduisant le gaspillage alimentaire.

Essayez-les dès aujourd’hui et régalez-vous !